White
2024
Bacchus
Bacchus 100%
Alc. 11.0%
Takasu · Hokkaido · 2024
土地の記憶を、グラスの中へ。
冷涼な大地が育む、
凛とした酸と豊かな果実の厚み。
私たちは、この土地で育ったブドウの声を
そのままボトルに封じ込めます。
北海道・鷹栖の四季が刻み込んだ記憶を、
どうかあなたのグラスで感じてください。
“Toi” — For you.
「Toi」はフランス語で「あなた」を意味します。
このワインを手にする、あなたへ。
White
2024
Bacchus 100%
Alc. 11.0%
White
2024
Gewürztraminer 100%
Alc. 12.5%
White
2024
Pinot Gris 74% / Gewürztraminer 24% / Kerner 2%
Alc. 12.0%
Red
2024
Meunier 47% / Zweigelt 33% / Pinot Noir 20%
Alc. 11.5%
Red
2024
Pinot Noir 100%
Alc. 12.5%
Sparkling
2024
Chardonnay 100%
Alc. 12.5%
2024
—
Alc. 11.5%
2025ヴィンテージは、発売中のワインと今後のリリース予定をあわせて掲載しています。
未発売アイテムの詳細は、リリースに合わせて順次ご案内します。
すでにリリースしている2025ヴィンテージのアイテムです。
Sparkling
2025
Meunier 100%
Alc. 12.0%
Sparkling
2025
Bacchus 100%
Alc. 12.0%
Sparkling
2025
Zweigelt 50% / Bacchus 30% / Kerner 20%
Alc. 11.0%
夏に向けて、白とペティアンの2アイテムを予定しています。
2025
Bacchus 100%
Alc. 12%程度
7月中予定
2025
Chardonnay 100%
Alc. 12%程度
7月中予定
ペティアン、ピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールの3アイテムを予定しています。
2025
Gewurztraminer 100%
Alc. 12%程度
8-9月中予定
2025
Pinot Gris 100%
Alc. 13%程度
8-9月中予定
2025
Gewurztraminer 100%
Alc. 12%程度
8-9月中予定
冬以降は、白、赤、ペティアンを含む後半リリースを予定しています。
2025
Pinot Noir 100%
Alc. 14%程度
冬以降予定
2025
Chardonnay 100%
Alc. 13%程度
冬以降予定
2025
Pinot Noir / Zweigelt
Alc. 12%程度
冬以降予定
2025
Chardonnay 100%
Alc. 13%程度
冬以降予定
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10月、鷹栖の畑はブドウの香りに包まれる。ひと房ずつ丁寧に手で摘み取り、そのままタンクへ——
Domaine Toi の収穫は、土地との対話から始まります。
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